La pachamanca es una preparación ancestral y aquí en Huaral específicamente en la Ramadita Warmy de Pepe y Laura lo preparamos de una manera especial, en la que seleccionamos la carne de primera provenientes de las granjas tecnificadas , un día antes lo aderezamos con nuestra salsa especial y lo dejamos encurtir, al día siguiente preparamos el horno, es decir prendemos por 3 horas troncos de naranjo y cuando ya este hecho carbón al rojo vivo, dejamos sobre una plataforma acondicionada la carne y los camotes, para luego taparlo cuidadosamente con hojas de plátano, sacos, palos y tierra hasta que este a punto.
Ven y descubre esta rica y deliciosa de comer la pachamanca huaralina, te esperamos.
Como llegar:http://www.panoramio.com/photo/39070179
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